Ông Nguyễn Hồng Ánh là người hăng say lao động. Không chấp nhận khó khăn ở vùng đất rừng U Minh hạ, ông đi nhiều nơi tìm tòi các mô hình mới để về địa phương thực hiện. Từ đó, đưa kinh tế gia đình nhanh chóng vươn lên.
Choại là một loài dây leo sống phổ biến ở rừng U Minh hạ (tỉnh Cà Mau). Ngày nay rau choại là rau đặc sản.
Văn phòng UBND tỉnh Cà Mau, Hội Kỷ lục gia Việt Nam vừa có thông báo về kết quả hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam 2020 - 2021.
