Loại rau này chứa tới 35 dưỡng chất, được coi là “vua của các loại rau”, cực tốt cho người già, trẻ nhỏ, bệnh nhân tim mạch, ung thư.
Nếu như cải xoong ở Việt Nam đứng đầu danh sách 41 loại rau và trái cây giàu dinh dưỡng nhất được CDC Mỹ công bố, loại rau đứng thứ 3 này cũng có nhiều được coi là siêu thực phẩm với nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Rau cải xoong mọc đầy ở Việt Nam mới đây đã được CDC Mỹ công bố là loại rau tốt nhất thế giới khiến nhiều người phải tò mò tìm hiểu công dụng.
Chứa nhiều loại vitamin bổ dưỡng và hợp chất chống ung thư, cây rau "thần kỳ” bina (còn gọi rau chân vịt hay cải bó xôi) có giá trị kinh tế rất cao. Nhờ trồng giống rau quý này, đã có những nông dân Việt thu lãi gần 100 triệu đồng/ha/vụ (trong 50- 60 ngày), thậm chí có người lãi ròng gần 1 tỷ đồng/ha/năm.
