Lòng đỏ trứng được hiểu như thế nào?
Lòng đỏ trứng là khu vực lưu trữ các chất dinh dưỡng, nó là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh đồng nghĩa chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Trứng cũng là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trong bữa sáng của nhiều nước. Kết hợp trứng vào chế độ ăn uống hằng ngày là lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.
Lòng đỏ trứng là khu vực lưu trữ các chất dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein sửa chữa cơ bắp, quản lý lượng đường trong máu, cung cấp khả năng miễn dịch và sức mạnh, đồng thời giúp giảm cân.
Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều Vitamin D cần thiết cho xương và răng chắc khỏe. Mặc dù trứng được coi là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất, nhưng lòng đỏ trứng đã được soi trong một thời gian khá dài.
Nhiều người e ngại lòng đỏ chứa cholesterol không tốt cho cơ thể nhưng các chuyên gia không nghĩ vậy.
Tại sao lòng đỏ trứng được coi là không tốt cho sức khỏe?
Bạn sẽ thấy những người đam mê thể dục thường bỏ lòng đỏ trứng và lấy phần lòng trắng để giữ sức khỏe.
Đó là bởi vì lòng đỏ trứng được cho là có chứa carbohydrate và chất béo, theo quan niệm phổ biến, những chất này ảnh hưởng đến cân nặng, sức khỏe tim mạch, huyết áp...
Lòng đỏ trứng tốt hay xấu cho cơ thể?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong nhiều năm, chúng ta đã tránh xa lòng đỏ rất bổ dưỡng vì những người ủng hộ sức khỏe đã coi nó mang tiếng xấu do hàm lượng cholesterol cao.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây cho thấy rằng thay vì góp phần gây ra bệnh tim, trứng (cùng với lòng đỏ) sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
Hơn nữa, lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp choline dồi dào nhất, thành phần chính của acetylcholine - một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng của não.
Đặc biệt, trong thời kỳ mang thai và cho con bú, việc cung cấp đầy đủ choline là đặc biệt quan trọng, vì choline rất cần thiết cho sự phát triển não bộ bình thường.
Một nghiên cứu trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cũng chỉ ra rằng những người ăn bốn quả trứng cùng với lòng đỏ mỗi tuần có nồng độ cholesterol thấp hơn đáng kể so với những người ăn một quả trứng mỗi tuần.
Ăn lòng đỏ trứng mỗi ngày có được không?
Một báo cáo của của các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng ăn một lòng đỏ trứng mỗi ngày là được, miễn là bạn có một cơ thể khỏe mạnh.
Tuy nhiên, cách tốt nhất là tham khảo ý kiến chuyên gia để hiểu rõ hơn về chế độ ăn uống của bạn và các lợi ích cũng như tác dụng phụ liên quan.
Nhưng quan trọng nhất là chúng ta nên ăn uống điều độ để có được sức khỏe tổng thể tốt.
