Trồng sầu riêng ở Bến Tre để trái chín cây rồi đem nướng bếp lửa, ai ăn cũng bất ngờ

Khác với sầu riêng tươi có cơm màu vàng nhạt, sầu riêng nướng có hương thơm hơn, vị béo ngậy và màu vàng đậm. 

Sầu riêng nướng không tốn nhiều thời gian chế biến, nhưng phải chọn loại sầu riêng chín cây, ngon, cơm mềm, sau đó cho trái sầu riêng tiếp xúc đều trên lửa. Khi đủ độ nóng, sầu riêng sẽ tự nứt vỏ, mà cơm sầu riêng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Chị Nguyễn Thị Diễm, ấp Hàm Luông, xã Tân Phú (huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre) cho biết: “Sầu riêng chín cây thì nơi đâu cũng có, nên các chị em trong tổ hợp tác nảy sinh ý định là nướng sầu riêng. Khi nướng thử thưởng thức thấy thơm ngon nên chị em mở ra hướng làm du lịch phục vụ món sầu riêng nướng...".

Theo chị Diễm, từ khi đưa vào hoạt động thì quê chị nhộn nhịp hơn, bởi có mấy đoàn khách du lịch về, tạo điều kiện cho chị em có thêm thu nhập. Ngoài bán sầu riêng nướng, các chị còn bán thêm các món ăn đặc sản miền quê như: gà thả vườn nấu cháo, bánh canh hến, bánh xèo hến….

Với tiềm năng phong phú, sự quan tâm đầu tư của các ngành, các cấp tại huyện Châu Thành trong sự phát huy, khai thác du lịch với nhiều loại hình như du lịch nghỉ dưỡng, dã ngoại, vui chơi, giải trí, tham quan, du lịch sinh thái...\

Trong đó, khám phá văn hóa ẩm thực với món sầu riêng nướng là một trong những loại hình du lịch được xã Tân Phú tập trung khai thác gắn với du lịch miệt vườn sông nước.