Những thực phẩm bổ dưỡng rẻ tiền

Pháp Luật TPHCM Thứ năm, ngày 18/12/2014 08:28 AM (GMT+7)

Bạn thường nghe nói về “thực phẩm siêu bổ dưỡng” quen thuộc như sữa chua Hy Lạp, quả anh đào, hạt chia, cá hồi… tuy nhiên, chúng lại khá đắt tiền, khó có thể dùng lâu dài. Nhưng có những loại thực phẩm rẻ hơn cũng chứa dưỡng chất tương đương như thế mà bạn có thể dùng để thay thế.

Sữa bổ sung vitamin D

Sữa chua Hy Lạp chứa 286mg canxi, 0 IU vitamin D, trong khi sữa bổ sung vitamin D chứ 314mg canxi, 98 IU vitamin D.

Sữa chua Hy Lạp được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, nhưng giá đắt gấp 2,5 lần so với sữa thường. Một nghiên cứu của Canada gần đây cho biết, lượng axit béo trong sữa có thể giảm nguy cơ tim mạch và tiểu đường.

Hành tây đỏ

Hành tây đỏ chứa 39mg quercetin trong khi quả anh đào chứa 4,4mg quercetin – chất chống oxi hóa có khả năng làm giảm sưng, chống lại bệnh tim mạch, viêm loét dạ dày và ung thư. Quercetin cũng có thể làm giảm đau nhức do vận động quá mức. So với quả anh đào còn khá xa lạ và đắt đỏ, hành tây là một thực phẩm dinh dưỡng rất rẻ.

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng chứa 10,3mg resveratrol – trong khi quả việt quất chứa 17mg resveratrol.

Bơ đậu phộng chứa lượng resveratrol tương đương với việt quất, một chiết xuất thực vật có tác dụng chống lão hóa. Một nghiên cứu còn cho biết, bơ đậu phộng có thể làm giảm sự nhạy cảm insulin, giảm nguy cơ tiểu đường.

Khoai lang

Khoai lang chứa 4g chất xơ, 922mcg vitamin A – trong khi cây Quinoa chứa 2,6g chất xơ, 0mcg vitamin A.

Cây Quinoa được cho là “quả vàng của tương lai”, nhưng khoai lang cũng chứa lượng chất xơ dồi dào, các carbohydrate phức tạp không có đường tạo năng lượng và ổn định lượng đường trong máu tương tự. Ngoài ra, khoai lang còn chứa beta-carotene giúp làn da chống lại tác hại của tia UV trong nắng.

Cá anchovy

Cá anchovy chứa 1,4g omega-3 – trong khi cá hồi chứa 1,9g omega-3. Cá hồi được xem là thực phẩm siêu dinh dưỡng vì lượng omega-3 dồi dài. Nhưng loài cá anchovy cũng có thể là một lựa chọn thay thế. Tuy có lượng omega-3 ít hơn, cá anchovy có giá chỉ bằng một nửa cá hồi.

Trứng

Trứng chứa 6g protein, trong khi hạt chia chứa 4,7g protein. Hạt chia nổi tiếng vì lượng protein và chất béo lành mạnh, nhưng cũng khá đắt tiền. Bạn có thể dùng trứng như một lựa chọn cung cấp protein thay thế. Ngoài ra, trứng còn có axit béo đơn và không bão hòa.

Quế

Quế chứa 416mg polyphenol, trong khi socola đen chứa 165mg polyphenol. Socola đen nổi tiếng vì lượng chất chống oxi hóa như polyphenol, hợp chất chiết xuất từ thực vật tự nhiên có thể bảo vệ tim và cải thiện trí nhớ. Nhưng quế còn có lượng polyphenol cao hơn.

Mầm lúa mì

Mầm lúa mì chứa 4,5mg vitamin E, trong khi rau bina non chứa 1mg vitamin E. Rau xanh như bina là nguồn cung cấp chất chống oxi hóa như vitamin E, quan trọng để bảo vệ hệ miễn dịch và giúp da sáng khỏe. Nhưng hạt lúa mì, hoặc các sản phẩm dinh dưỡng đóng gói từ lúa mì còn có lượng vitamin E cao hơn.

Bắp cải muối

Nước thủy sâm Kombucha là một loại thức uống dồi dào probiotic, loại vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi khuẩn xấu. Nhưng nếu muốn dùng loại thực phẩm rẻ hơn, bạn có thể lấy cải muối để thay thế. Cải muối có là một mỏ vàng probiotic.