Hà Tĩnh: Thủ phủ nuôi hươu sao-"con đại bổ" lớn nhất Việt Nam vào mùa cắt nhung, thu 200 tỷ

Theo thống kê từ Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Hương Sơn (tỉnh Hà Tĩnh), hiện nay toàn huyện có trên 42.000 con hươu sao nuôi, sản lượng nhung thu hoạch hằng năm ước đạt khoảng 18 tấn, thu về từ 250 đến 270 tỷ đồng. Nhung hươu không chỉ là sản phẩm chủ lực của địa phương mà còn là sản phẩm đặc trưng của Hà Tĩnh nói riêng, Việt Nam nói chung.

Trước đây, sau Rằm tháng Giêng, nông dân huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) mới bắt đầu bước vào mùa thu hoạch nhung hươu và kéo dài hết tháng 3 âm lịch.

Tuy nhiên, hiện nay bà con nuôi hươu sao đã sàng lọc đàn, nhân giống tốt bên cạnh đó chú trọng nguồn dinh dưỡng giúp hươu phát triển và có thể cho thu hoạch trước tết. Đây là thời điểm nhung hươu có thị trường tốt, giá cao giúp người nuôi tăng thêm nguồn thu nhập đáng kể. 

Theo kinh nghiệm của bà con nuôi hươu sao, muốn nhung thu hoạch vào đúng dịp tết, giá cao thì ngay khi hươu vừa đổ đế, chuẩn bị mọc nhung thì việc bổ sung chất dinh dưỡng ngay.

Để nhung đạt chất lượng tốt, cần tăng khẩu phần ăn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng bằng các loại lá mà hươu thường ăn như: rơm, lá mít, cỏ voi, cỏ sữa hoặc thức ăn giàu tinh bột như sắn, ngô... 

Những thức ăn này giàu chất dinh dưỡng, giúp cho nhung hươu nhanh lớn. Đặc biệt, thức ăn luôn phải sạch, có vậy, hươu mới không bị mắc các bệnh về đường ruột.

Tại huyện miền núi Hương Sơn hươu sao được xem là vật nuôi chủ lực của huyện, hầu hết các xã, thị trấn của huyện đều có hộ chăn nuôi hươu, góp phần giúp địa phương này xóa đói giảm nghèo. Vào thời điểm này, người nuôi hươu của các địa phương đang tích cực chăm sóc hươu để chờ ngày hái "lộc" vào dịp tết.

Có kinh nghiệm nuôi hươu sao gần 20 năm, ông Nguyễn Hoàng Tuấn (trú xã Sơn Giang, huyện Hương Sơn) cho biết: "Khoảng 4 năm trở lại đây, thị trường hươu giống và sản phẩm từ nhung hươu trở nên nhộn nhịp. Gia đình tôi có 5 con hươu đực và 3 con nái. Như năm vừa rồi tiền bán nhung được khoảng 40 triệu và 3 con hươu giống hơn 40 triệu nữa". 

Một con hươu sẽ có tuổi thọ trên 15 năm, khi già thì bán thịt, nuôi lứa mới. Nếu được chăm sóc tốt, đầy đủ chất dinh dưỡng thì hươu đực sẽ cho 2 lứa nhung, còn không thì được 1 cặp/vụ. 

Là chủ nhân của 45 con hươu sao, trong đó có con mang cặp nhung "khủng" nặng gần 5kg, ông Bùi Văn Lợi, trú tại tổ dân phố 6, thị trấn Tây Sơn, huyện Hương Sơn (tỉnh Hà Tĩnh), cho biết. "Mỗi năm, trang trại gia đình tôi xuất bán ra thị trường khoảng 20 con hươu giống, giá 45-50 triệu/con và hơn 10kg nhung hươu giá trị 12-12.5 triệu/kg. Ước tính mỗi năm gia đình tôi thu về mấy trăm triệu sau khi trừ chi phí".

Theo lãnh đạo Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) thông tin, riêng Tết năm nay, dự kiến sẽ có khoảng 21.000 con cho nhung với sản lượng ước tính khoảng hơn 18,9 tấn. Với giá bán khoảng 11 triệu đồng/kg, toàn huyện ước đạt sẽ thu được trên 200 tỷ đồng từ việc bán lộc nhung.

Trao đổi với PV Dân Việt, ông Nguyễn Kiều Hưng-Phó Chủ tịch UBND huyện Hương Sơn, cho biết: "Hiện nay, toàn huyện Hương Sơn có khoảng 45.000 con, chiếm hơn 70% tổng đàn hươu của cả nước. Đối với huyện Hương Sơn, con hươu sao mang lại kinh tế chủ lực, có hơn 80% các hộ dân tham gia nuôi loài vật này".

"Những năm gần đây hươu sao phát triển nhanh, sản phẩm cho ra có chất lượng cao, chế biến sâu, đầu ra ổn định nên mang lại nguồn thu nhập cao cho bà con nông dân. Trong năm tới, chúng tôi tiếp tục tuyên truyền, vận động bà con tăng đàn, chất lượng hương từ đó nâng cao giá trị hương sao Hương Sơn", ông Nguyễn Kiều Hưng, nhấn mạnh.