Món cá sống nguyên con hay còn gọi là cá nhảy là món ăn quen thuộc của người Thái sinh sống ở các tỉnh Tây Bắc nói chung và Sơn La nói riêng. Đây được cho là một trong những món ăn kinh dị và hãi hùng nhất Tấy Bắc. Tuy nhiên đối với đồng bào dân tộc Thái, món cá nhảy được coi là đặc sản hấp dẫn...
Với những người lần đầu nghe tên gọi hoặc được mời nếm thử món tiết canh cá ở Tây Bắc, chắc chắn đều không tránh khỏi cảm giác hãi hùng, “tim đập chân run”.
Với khách du lịch nước ngoài thì thịt chó, côn trùng, thịt chuột... là những món ăn đáng sợ. Dù vậỵ, nhiều người vẫn sẵn sàng thử.
