Gia vị "cực đỉnh" giúp làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn này đảm bảo cho bạn món thịt quay ngon tuyệt. 

Nguyên liệu làm thịt quay: 

- 1 tảng ba chỉ (phần nào mỡ quá có thể cắt bớt.

- 1 bát muối hạt to

Cách làm thịt quay: 

Bước 1. Đun sôi 1 chảo nước, nhúng phần bì xuống, để phần bì chín tái. Sau đó dùng giấy ăn lau khô phần bì lợn. Dùng máy sấy tóc sấy khô khắp phần bì 5 phút

- Lấy dao sắc khứa sọc sọc lên miếng bì.

- Tiếp theo dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt, chỉ hở bì, và lưu ý phần giấy bạc cao hơn bì chút nhé để lát giữ muối

Bước 2: Bỏ tảng thịt vào nồi chiên không dầu.

- Rắc muối hạt che kín miếng bì (đừng lo là miếng thịt mặn, muối trong công thức này để bì khô, lát còn nổ bì)

- Bật nồi chiên không dầu 200 độ 20 phút.

 Bước 3: Sau 20 phút thì muối đã khô hết như này.

- Muối khô hết, kết thành tảng, bỏ hết muối trên  mặt đi.

 Bước 4:

- Muối đã bỏ ra hết khỏi miếng bì.

- Nhớ gạt sạch muối trên bì , miếng bì lúc này đã khô queo. 

- Bỏ hết cả giấy bạc cũ đi cuốn giấy bạc mới quanh miếng thịt và cả bên dưới miếng thịt nhé. Để hở phần bì.

- Đóng nồi chiên không dầu lại, bật 200 độ 40 phút ( tùy loại nồi để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp )

LƯU Ý: Lần chiên thứ 2 không tò mò mở nồi ra xem trong lúc nồi chiên .

 Thịt quay giòn bì ăn cùng bún rất ngon. Công thức nước chấm thịt quay bao ngon, vừa chấm thịt vừa chấm bún lá cực ngon như sau:

- Nước chấm thịt quay+ chấm bún: giã tỏi với đường+ tương ớt thành 1 hỗn hợp sệt sệt, sau đó thêm 1-2 thìa nước lọc + xì dầu+ đường + chanh.

 *Món ăn và hình ảnh do Fb Loan Trần thực hiện.